Perun ylängöiltä suomalaisiin koteihin: Gran Palomar on tarina herkullisesta kahvista, yllättävästä alusta ja lupauksesta, joka on pitänyt jo yli kaksi vuosikymmentä.
Aloita tarinaEräänä kesäiltapäivänä vuonna 2002 Ivanin vanhempien kotiin Limassa saapui yllätysvieras: Ivanin isän rakas serkku.
Ivan ja Mia halusivat tietää enemmän viljelijöiden elämästä ja matkasivat Andien yli Perun vuoristoviidakkoon, Sanchirio Palomarin kylään Chanchamayon alueelle.
Vuonna 2003 Helsingin satamaan saapui ensimmäinen erämme luomuviljeltyä Gran Palomaria. Siitä alkoi perinne, joka ei ole katkennut kertaakaan.
Kun kahvi saapuu paahtimollemme, vastuu siirtyy meille. Huolellisella paahdolla pyrimme tuomaan esiin kahvin oman luonteen ja kunnioittamaan sekä sen alkuperän terroiria että sen kasvattaneiden viljelijöiden omistautumista.
Olemme todella onnellisia siitä, että yksinkertaisesta halusta tehdä hyvää syntynyt Gran Palomar -hanke on kasvanut yli kahden vuosikymmenen mittaiseksi matkaksi.
Osta Gran Palomar suodatinkahvina tai espressona verkkokaupastamme.
Upeiden jälleenmyyjäkumppaneidemme ansiosta Gran Palomar ei ole koskaan kaukana. Olemme kiitollisia kumppaneillemme, jotka jakavat tavoitteemme tuoda hyvää kahvia yhä useampien ulottuville.
Etkö löydä Gran Palomaria lähimmästä K-kaupastasi? Pyydä kauppiasta tilaamaan sitä jakelukeskuksesta.
Nauti Gran Palomarista kahviloissa ja ravintoloissa, jotka ovat sitoutuneet laatuun, vastuullisuuteen ja hyvään makuun:
Perun ylängöiltä suomalaisiin koteihin: Gran Palomar on tarina herkullisesta kahvista, yllättävästä alusta ja lupauksesta, joka on pitänyt jo yli kaksi vuosikymmentä. Se on yhteinen menestys, jonka ovat tehneet mahdolliseksi pienviljelijöiden omistautunut työ, huolellinen paahtaminen ja suomalaisten kahvinystävien arvostus.
Tutustu kuppisi takana olevaan tarinaan ja siihen, miten yksinkertaisesta ajatuksesta alkoi yli kahden vuosikymmenen mittainen matka, joka on tuonut ihmisiä yhteen ja saanut aikaan myönteisiä muutoksia.
Eräänä kesäiltapäivänä vuonna 2002 Ivanin vanhempien kotiin Limassa saapui yllätysvieras: Ivanin isän rakas serkku. Leon Ballarta oli vuosikymmeniä aiemmin lähtenyt kotikylästään Perun ylängöiltä ja muuttanut viidakkoalueelle rakentamaan uutta elämää kahvinviljelijänä. Hän ei tullut tyhjin käsin, vaan toi mukanaan pienen pussillisen paahdettua kahvia.
Sinä iltana perhe jakoi kahvin päivällispöydän ääressä ja löysi siitä jotain enemmän kuin herkullisen maun. Leon kertoi pienviljelijöiden kohtaamista haasteista, heidän kovasta työstään ja toiveista rakentaa kahvin avulla parempaa tulevaisuutta.
Kuka olisi arvannut, että tämä odottamaton vierailu ja pieni kahvipussi muuttaisivat vuosia myöhemmin Ivanin ja Mian elämän? Ivan jätti työnsä Nokian tutkimuskeskuksessa ja Mia työnsä kuriiriyrityksessä, ja yhdessä he lähtivät uudelle matkalle.
Ivan ja Mia halusivat tietää enemmän viljelijöiden elämästä ja matkasivat Andien yli Perun vuoristoviidakkoon, Sanchirio Palomarin kylään Chanchamayon alueelle.
Tuottajien tapaaminen, heidän arkeensa ja haasteisiinsa tutustuminen sekä yhteisten unelmien jakaminen avasivat Ivanin ja Mian silmät kahvin todelliselle merkitykselle. He näkivät myös, miten luomuviljely auttaa suojelemaan maaperää, tukemaan luonnon monimuotoisuutta ja turvaamaan terveen ympäristön tuleville sukupolville.
Siellä, kahvipuiden keskellä, syntyi lupaus: tuoda Gran Palomar Suomeen ihmisille, jotka rakastavat herkullista kahvia, arvostavat viljelijöiden omistautumista ja haluavat arjen valinnoillaan rakentaa parempaa maailmaa.
Vuonna 2003 Helsingin satamaan saapui ensimmäinen erämme luomuviljeltyä Gran Palomaria. Siitä alkoi perinne, joka ei ole katkennut kertaakaan. Yli kahden vuosikymmenen ajan olemme ostaneet Gran Palomar -kahvimme samalta tuottajayhteisöltä vuodesta toiseen, niin hyvinä kuin vaikeinakin aikoina, pandemia mukaan lukien. Suomalaisten kahvinystävien lämmin vastaanotto on auttanut meitä pitämään tämän lupauksen elossa ja varmistamaan, että jokaiselle uudelle sadolle on paikka paahtimossamme ja niiden kupeissa, jotka rakastavat tätä kahvia.
Uuden sadon saapumispäivä on yhä yksi paahtimomme odotetuimmista päivistä. Se aloittaa matkallamme uuden kierroksen: hetken, jolloin juhlistamme Jumalan uskollisuutta kuluneen vuoden aikana ja kiitämme mahdollisuudesta jakaa Gran Palomaria vielä yhden vuoden ajan. Jokainen saapuva erä kantaa mukanaan uuden sadon lupauksen, sen kasvattaneiden ihmisten omistautumisen ja meille rakkaan perinteen jatkumisen.
Kun kahvi saapuu paahtimollemme, vastuu siirtyy meille. Huolellisella paahdolla pyrimme tuomaan esiin kahvin oman luonteen ja kunnioittamaan sekä sen alkuperän terroiria että sen kasvattaneiden viljelijöiden omistautumista. Olemme erityisen ylpeitä siitä, että meidät valittiin Vuoden Paahtimoksi 2026. Valinta on tunnustus työlle, jonka teemme jokaisen paahdon eteen, ja sitoutumisellemme tehdä kahvia, joka maistuu todella hyvältä.
Paahtaminen on sekä käsityötä että taidetta. Jokainen valinta vaikuttaa siihen, miltä kuppi maistuu. Siksi paahdamme Gran Palomaria kolmella eri tavalla: vaaleana ja tummana paahtona suodatinkahviksi sekä omalla paahtoprofiililla espressoksi. Jokaisella on oma luonteensa, ja kaikissa säilyy kahvin luontainen makeus ja helposti nautittava maku.
Olemme iloisia siitä, että suomalaiset kahvinystävät ovat ottaneet Gran Palomarin omakseen ja siitä on tullut tuttu arkikahvi monissa kodeissa. Myös kahvilat ja ravintolat ovat valinneet sen tarjottavaksi asiakkailleen, sillä ne arvostavat kahvin herkullista makua ja laatua. Maassa, jossa on vahva kahvikulttuuri ja jossa suuret yritykset hallitsevat markkinoita, tällaisen luottamuksen ansaitseminen pienenä, itsenäisenä paahtimona merkitsee meille paljon.
Jokainen kupillinen muistuttaa siitä, että hyvä kahvi, huolella paahdettuna ja rehellisesti jaettuna, voi löytää tiensä ihmisten arkeen.
Olemme todella onnellisia siitä, että yksinkertaisesta halusta tehdä hyvää syntynyt Gran Palomar -hanke on kasvanut yli kahden vuosikymmenen mittaiseksi matkaksi. Nykyään pienviljelijät nauttivat kovan työnsä hedelmistä ja näkevät, miten luomuviljely hyödyttää heidän perheitään, maataan ja tulevia sukupolvia.
Olemme ylpeitä perheenomaisesta suhteesta, jonka olemme rakentaneet tuottajiemme kanssa. Se on paljon enemmän kuin reilua kauppaa, ja se on kestänyt yli kaksikymmentä vuotta. Pidämme sitä yhtenä suurimmista saavutuksistamme kahvipaahtimona.
Tämä tarina ei olisi mahdollinen ilman teitä. Suomalaiset kahvinystävät, jotka ovat ottaneet Gran Palomarin omakseen – ja ne, jotka löytävät sen tulevaisuudessa – ovat olennainen osa tätä matkaa. Upea tukenne ja uskollisuutenne pitävät tämän lupauksen elossa ja antavat meille mahdollisuuden kasvaa yhdessä.
Yli kahden vuosikymmenen matkamme perulaisten kahvinviljelyyhteisöjen rinnalla on opettanut meille, että kahvi yhdistää meidät johonkin itseämme paljon suurempaan.
Jokaisen kupin takana on perheitä, sukupolvien tietotaitoa ja yhteisöjä, joiden tulevaisuus on tiiviisti sidoksissa maahan, jota he viljelevät. Heidän työnsä muistuttaa meitä siitä, että valinnoillamme kahvinjuojina voi olla vaikutuksia, jotka ulottuvat kauas aamukahvihetkemme ulkopuolelle.
Kahvi saa alkunsa kauan ennen kuin se päätyy kuppiisi. Se alkaa maaperästä, puiden keskeltä ja niiden ihmisten käsistä, jotka siitä huolehtivat.
Luomuviljely on tapa toimia yhdessä luonnon kanssa eikä sitä vastaan. Luomuviljelyssä ei käytetä synteettisiä torjunta-aineita eikä kemiallisia lannoitteita. Tämä auttaa suojelemaan maaperän eliöstöä, edistää luonnon monimuotoisuutta ja ylläpitää luonnollista tasapainoa, jonka ansiosta kahvinviljelymaisemat voivat kukoistaa.
Kahvipensaat hyötyvät myös varjosta. Kun kahvia kasvatetaan korkeampien puiden alla, syntyy monimuotoisempi ympäristö, joka tarjoaa suojaa ja elintilaa eläimille ja auttaa pitämään maan terveenä.
Kukoistava kahvitila ei ole vain paikka, jossa kahvi kasvaa – se on osa elävää ekosysteemiä.
Vastuu ei pääty kahvimarjojen poimintaan. Myös kahvin jatkokäsittely vaatii huolellisuutta, varsinkin kun on kyse jokien ja ympäröivän maaperän suojelemisesta.
Pesumenetelmässä syntyvä jätevesi on käsiteltävä ja puhdistettava asianmukaisesti, jotta sen ympäristövaikutukset jäävät mahdollisimman pieniksi. Kahvimarjoista erotetut kuoret ja hedelmäliha voidaan puolestaan kerätä ja kompostoida. Kun komposti on kypsynyt, eloperäinen aines palauttaa arvokkaita ravinteita maaperään ja auttaa ravitsemaan kahvipensaita, jotka tuottavat tulevat sadot.
Näin se, mitä aiemmin pidettiin jätteenä, voi muuttua voimavaraksi. Kierto jatkuu ja yhdistää jokaisen sadon seuraavaan.
Kun aloimme tuoda luomukahvia tutuksi Suomessa vuonna 2003, kohtasimme haasteen, jossa ei ollut kyse pelkästään uuden tuotteen esittelystä. Meidän piti muuttaa ihmisten käsityksiä.
Tuohon aikaan osa kahvinjuojista yhdisti luomukahvin heikompaan laatuun. Yleinen oletus oli, että ilman tavanomaisia lannoitteita kahvipensaat saisivat liian vähän ravinteita ja tuottaisivat huonompia papuja.
Kokemuksemme on osoittanut toisin.
Luomuviljely ei tarkoita tinkimistä mausta. Luomukahvi voi olla aivan yhtä herkullista kuin tavanomaisesti viljelty kahvi, ja siinä on kaikki se makeus, luonne ja monivivahteisuus, jota kahvinystävät arvostavat. Viime kädessä kupin laatu riippuu monista tekijöistä, kuten lajikkeesta, kasvuolosuhteista, sadonkorjuusta, jatkokäsittelystä ja paahdosta – ei pelkästään käytetyn lannoitteen tyypistä.
Yksi tärkeä ero kuitenkin on. Luomutilat voivat tuottaa vähemmän kahvia pensasta kohden, kasvuolosuhteista ja viljelymenetelmistä riippuen. Kun tähän lisätään luomuviljelyn vaatima lisätyö, luomukahvin tuottaminen voi tulla kalliimmaksi.
Meille kysymys ei ole koskaan ollut vain se, kuinka paljon kahvia maa voi tuottaa, vaan se, miten voimme huolehtia maasta ja samalla tuottaa kahvia, jota on ilo jakaa.
Vuodesta 2003 lähtien olemme jatkaneet tätä matkaa perulaisten kahvinviljelyyhteisöjen kanssa, oppineet maasta huolehtivilta ihmisiltä ja tuoneet heidän kahviaan Suomeen.
Uskomme, että hyvän kahvin pitäisi tarjota muutakin kuin upea maku. Se voi myös muistuttaa meitä yhteydestämme luontoon, sukupolvien tietotaidon arvosta ja mahdollisuudesta tehdä harkitumpia valintoja.
Jokainen kuppi on mahdollisuus tukea toisenlaista tietä eteenpäin.
Valitse kahvia, joka huolehtii maasta, kunnioittaa kupin takana olevia ihmisiä ja auttaa vaalimaan parempaa tulevaisuutta – kuppi kerrallaan.
Takaisin Cafetorian sivuille